作者简介：
作者牧田善二是一位名医！在世界顶级的New England Journalof Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、Lencet（《柳叶刀》）等杂志上发表过论文。他在美国留学期间，曾沉浸于名为AGE（晚期糖基化终末产物）的促进老化的物质的研究。测量血液中的AGE曾被认为“是绝对不可能的”，但他成功地实现了这一目标，并将研究结果发表在世界顶级期刊上。他不仅仅是一个临床医生，还作为研究者在大学里从事了很长时间的研究工作。他从医学原理的角度介绍了许多符合人体机制的饮食方法，帮助我们看穿都市传说的真相与“饮食”的谎言，了解符合人类DNA的各种食材的吃法，从控制血糖值开始，成就健康的体魄，用科学的饮食习惯，拥抱健康的生活。

内容简介：

您知道吗？许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适，九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。

不科学的饮食方式，正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正确的饮食方式是什么？如何科学地控糖、减肥，从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢？

风靡日本销售80万册的科学饮食教科书《医生亲授饮食术》给出了答案——从医38年的医学博士牧田善二基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和最新的统计数据，揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，总结出了68项健康饮食的具体措施，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康，调整身心，找回活力！

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